Як правильно приготувати картоплю по-селянськи.

Картопля по селянськи
Рецепти BBQ

Як правильно приготувати картоплю по-селянськи.

20.04.2021

"Картопля по-селянськи" - це великі скибки картоплі що запікаються із прянощами. В англомовних країнах ця страва відома під назвою "Potato wedges" а в деяких регіонах США також знана як "JoJo Potatoes". І хоча для нашої країни "картопля по-селянськи" є відносно новою стравою, проте вона доволі швидко набула популярності. (здебільшого завдяки закладам швидкого харчування). Переглянувши кілька вітчизняних кулінарних інтернет-сторінок, я звернув увагу що в наведених там рецептах не вистачає кількох ключових моментів...

"Картопля по-селянськи із розмарином та часником"

Інгредієнти:

  • 700 гр. картоплі (середнього розміру, немолодої)
  • 2-3 ст.л. качиного жиру або оливкової олії
  • 2 ст.л. подрібленого, свіжого розмарину
  • 2 зубчика дрібно порізаного часнику
  • сіль та перець до смаку

* ретельно вимиту але неочищену картоплю нарізаєм великими скибками

* проварюєм картоплю в підсоленій (киплячій) воді протягом 5-7 хв. Після чого зливаєм воду.

* в каструлю з картоплею додаєм решту інгредієнтів та перемішуєм. Після чого накривши кришкою, добряче струшуєм кілька разів.

* викладаєм картоплю на змащену олією братванку, та відправляєм на мангал (духовку). Готуєм протягом 20-25 хвилин, час-від-часу обертаючи та при потребі змащуючи олією.

*приготована картопля повинна мати золотистий колір, та бути злегка хрусткою.

Найкраще смакує гарячою!

Картопля по селянськи